"Unsere wissenschaftlichen Untersuchungen in einem deutschlandweiten Netzwerk von Pilotbetrieben zeigen, dass in der ökologischen Landwirtschaft ein enormes Potential besteht, Humus aufzubauen und Kohlenstoff zu binden. 

Dies ist auch eine sehr wirksame Maßnahme in Zeiten des Klimawandels, die Böden zu verbessern und die Wasserspeicherfähigkeit zu erhöhen.

Der Vorteile liegen bei Milchvieh haltenden Betrieben in Bezug auf Kohlenstoffspeicherung auf der Hand:

• Erhalt humusreicher Grünlandböden
• Anbau und Verwertung von Kleegras (viel Wurzelmasse, Bodenruhe, Humusaufbau)
• Betrieblicher Stoffkreislauf und Einsatz von wertvollen organischen Düngern  (z.B. Stallmistkompost).

Wir müssen wieder mehr in dem Kreislauf Boden  – Pflanze – Tier denken und diese Stoffkreisläufe schließen. Das ist eine Grundvoraussetzung für fruchtbare Böden, Nährstoffrecycling und Minderung von Treibhausgas-Emissionen. Wichtig ist in dem Zusammenhang auch, dass wir Maßnahmen umsetzen, die gleichermaßen dem Klimaschutz und dem Tierwohl dienen (z.B.  Weidegang auf dem Grünland)."

- Prof. Dr. Kurt-Jürgen Hülsbergen, Leiter des Lehrstuhls für Ökologischen Landbau und Pflanzenbausysteme der Technischen Universität München

Zwei themenverwandte Publikationen von Herrn Prof. Hülsbergen finden Sie anbei:

• Humusbilanzen und Humusversorgung Untersuchungen in einem Netzwerk der Pilotbetriebe
• Klimawirkungen und Nachhaltigkeit ökologischer
  und konventioneller Betriebssysteme

"Im Ökolandbau wurde schon früh das Konzept der nachhaltigen Lieferanten-Kette entwickelt. Dies stärkte das Qualitätsbewusstsein, die Zusammenarbeit und die Eigenverantwortung entlang der ganzen Wertschöpfungskette und verstärkte das Vertrauen der Verbraucher in die Leistungen der Ökoprodukte. Mit der Zeit haben sich die Anforderungen der Verbraucher an die ökologisch wirtschaftenden Erzeuger- und Verarbeitungsbetriebe verändert und sind gestiegen. Das Projekt «Klimabauer» ist ein wunderbares Beispiel für die Zusammenarbeit und gemeinsame Verantwortung für die natürlichen Ressourcen und für wirksame Maßnahmen zum Klimawandel."

-  Prof. Dr. Dr. Urs Niggli, Präsident von agroecology.science und Mitglied der Scientific Group des UNO-Ernährungsgipfel 2021. Autor des Buchs «Alle Satt? Ernährung sichern für 10 Milliarden Menschen» 

Drei themenverwandte Publikationen von Herrn Prof. Niggli finden Sie anbei:

• Haller, L., S. Moakes, U. Niggli, J. Riedel, M. Stolze and M. Thompson (2020). Entwicklungsperspektiven der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland. Gutachten im Auftrag des Deutschen Umweltbundesamtes. Dessau-Roßlau, Deutschland. 
• Niggli, U., A. Fließbach, P. Hepperly, and N. Scialabba, N. (2009). Low greenhouse gas agriculture: mitigation and adaptation potential of sustainable farming systems. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome. 
• Niggli, U. (2010) Organic agriculture: a productive means of low-carbon and high biodiversity food production. In: Trade and Environment Review - Promoting poles of clean growth to foster the transition to a more sustainable economy. United Nations Conference on Trade and Development (UNCTAD), CH-Geneva, chapter 3.II, pp. 112-118. 

"Der BUND Naturschutz setzt sich seit Jahrzehnten für eine bäuerliche und ökologische Landwirtschaft ein. Wir freuen uns daher, dass die Bäuerinnen und Bauern der Andechser Molkerei, die Potentiale der Grünlandwirtschaft für den Erhalt der biologischen Vielfalt sowie den Humusaufbau und damit angewandten Klimaschutz verstärkt nutzen. 

Wenn Wiesen und Weiden schonend genutzt werden, beherbergen sie eine enorme Artenvielfalt. Mehr als ein Drittel aller heimischen Pflanzenarten haben ihr Hauptvorkommen auf Grünlandstandorten. Von den gefährdeten Pflanzen wachsen sogar rund 40 Prozent auf Grünland. 

Mit ihrer Vielfalt an Strukturen bieten Wiesen und Weiden auch Lebensraum für eine große Zahl von Tierarten. Zwischen Flora und Fauna bestehen teilweise enge Wechselbeziehungen."
- Richard Mergner, Landesvorstand BUND Naturschutz in Bayern e.V.

Das gesamte Statement von Herrn Mergner finden Sie hier

"Werden ökologisch wertvolle Flächen gepflegt und möglichst als Beiträge zum Biotopverbund angelegt, sind sie ein wichtiges Instrument, um die biologische Vielfalt zu fördern. Denn Tiere und Pflanzen finden so sichere Lebensräume und eine Vernetzungsmöglichkeit von einem Lebensraum zum anderen für einen genetischen Austausch zur langfristigen Erhaltung der Arten. Die Bewahrung, Wiederherstellung und Entwicklung funktionsfähiger, ökologischer Wechselbeziehungen in der Landschaft mit großen, unzerschnittenen Landschaftsausschnitten ist daher von besonderer Bedeutung. Laut Bundesamt für Naturschutz müssen, um das Überleben eines wesentlichen Teils der heimischen Fauna und Flora zu ermöglichen, deshalb auch außerhalb von Schutzgebieten in der überwiegend land- und forstwirtschaftlich genutzten Landschaft geeignete Lebensbedingungen geschaffen werden. Hier können die Bauern in der Vernetzung aktiv tätig sein."
- Dr. Heiko Schumacher, Bereichsleiter Biodiversität der Heinz Sielmann Stiftung